In mijn reeks gesprekken met Rotterdamse horecaondernemers sprak ik met Hans Mosselman, initiatiefnemer en eigenaar van onder meer A La Plancha aan de Maas, een uniek pop-up visrestaurant op het Noordereiland in Rotterdam. Daarnaast is hij organisator van het jaarlijkse Weekend van de Romantische muziek.
Onverwachte bezoeken, plekken en ontmoetingen zijn vaak het leukst. Zoals die aan Kaatjes Theetuin in Leerdam. In meerdere opzichten een unieke plek. Neem de geografische ligging. Op een soort van drie provinciën punt
Stephen Yam is manager van Japans restaurant Itami, een van de Aziatische restaurants van de horecaondernemersfamilie Yam. Vorige week sprak ik met Stephen over Itami, de Aziatische keuken, zijn ambities […]
Op zijn eigen terras sprak ik met Paul van den Hout. Hij sloot zijn atelier in Rotterdam Kralingen en opende in 2017 bar The LisaMarie in Rotterdam Zuid, hartje Katendrecht. Een sfeervolle bar in de stijl van het Parijs of New Orleans jaren veertig en vijftig.
Ze zijn niet meer weg te denken in het Nederlandse straatbeeld van de 21e Eeuw. De opmars van koffie-café’s is niet meer te stuiten en definitief overgewaaid vanuit Amerika. Ik heb het […]
renehoeflaak.com 